MOLHOS para não engordar a sua saladinha!

Molho light de mostarda para salada - TudoGostoso

• 2 colheres de sopa bem cheias de maionese light
• 3 colheres de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite
• 3/4 xícara de leite light desnatado gelado
• 1 colher de sopa de cebolinha verde cortada bem fininha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Preparar em uma tigela não muito pequena para poder misturar bem. Colocar inicialmente a maionese, a mostarda e o leite e bater bem com um garfo ou de preferência um fouet de arame. Colocar o azeite sem parar de mexer. Quando o molho estiver bem lisinho, temperar com o sal, a pimenta-do-reino e por último colocar a cebolinha verde. Molho ótimo para se colocar em qualquer tipo de salada e também para colocar em cima de grelhados. Pode-se colocar alho poró cortado em rodelinhas bem fininhas.

Salada com Molho Light - TudoGostoso

Salada:

• 1 alface americana picada
• 1/2 repolho pequeno cortado em tiras
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 1 maçã verde picada

Molho light:

• 2 batatas cozidas
• 1 cenoura cozida
• 6 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão grande
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de sal
• 1 copo de leite desnatado (200 ml)

Modo de preparo: Coloque os ingredientes no liquidificador e bata de 5 a 7 minutos. Este molho fica como uma maionese light. Arrume as verduras em uma travessa e regue com o molho na hora de servir. Esta salada é ótima para acompanhar carnes grelhadas e assadas.

Molho asiático com gengibre

• 1 cenoura descascada
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de molho de soja light
• 1/2 colher de sopa de oleo de gergelim
• 2 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.

Vinagrete de laranja

• 1/4 de copo de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 e 1/2 colher de sopa de mel
• Uma pitada de pimenta do reino ralada na hora

Modo de preparo: Misture tudo numa tigela com a ajuda de um fouet e sirva por cima da salada.

Molho cremoso de manga

• 1 manga grande descascada e picada
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta do reino ralada na hora

Modo de preparo: Bata os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar com a consistência lisa.

Molho de framboesa

• 150 g de framboesa
• 6 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel
• 4 colheres de sopa de água
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois coe.

Molho French de tomate

• 3/4 copos de suco de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra–virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou de vinho
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 dente de alho amassado
• 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1/2 colher de chá de sal
• Uma pitada de pimenta do reino ralada na hora

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com a textura lisa.

Molho cremoso de pepino

• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 1/2 pepino médio picadinho bem fino
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 dente de alho bem picadinho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta branca

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes numa tigela e servir.

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